今日食谱:土耳其水borei(又名Su Boregi)
你已经熟悉了几种土耳其钻孔机，是吗?但是土耳其水柱呢?美味的酥皮，也叫苏Boregi是目前为止所有土耳其borek食谱中最好的。它的独特之处在于自制的phyllo sheet，在小火中稍微煮熟。你要做的就是把做好的phylero薄片放在平底锅里。然后，在上面刷上黄油，再撒上羊乳酪和欧芹。听起来超级美味，不是吗?
土耳其“水Borek”的名字来自哪里?
“钻水工”这个名字听起来可能有点不寻常。然而，这肯定是因为一个原因，你要学习。食谱说明的一个步骤是它给出的名称。在制作土耳其水饺时，人们用小火煮自制的薄纸。然后，他们把它填满并烘烤，因此我们有了这个奇怪的名字。好吧，这就是为什么土耳其人称之为“苏boregi”(水Borek)。
重要的提示:做土耳其炖牛肉最好的方法是用自制的薄纸。因此，你最好找人帮忙做这道菜土耳其的糕点．
每一步的成分
- 填井在土耳其菜中，你可以用任何你喜欢的东西来做borek馅。从不同种类的肉到蔬菜、奶酪，应有尽有。所有这些食材都取决于厨师的喜好。然而，说到su böregi馅料，它总是与奶酪，如羊乳酪和欧芹。但如果你找不到羊奶酪，你可以用一种烤后不会融化的易碎奶酪。你也可以把芝士和欧芹混合在一起。除了奶酪和欧芹，你还需要融化的黄油涂在层层的phylphylsheets上。
- 做面团:做phylphylsheets和做意大利面很相似。做面团只需要面粉、牛奶和鸡蛋。因为有鸡蛋，它不会很软。
- 烹饪菲洛床单，拥有金色的顶部:你需要在锅里放开水，在大碗里放冷水。最后，你还需要盐和油。至于金黄色的顶部，你需要一个鸡蛋，橄榄油和酸奶。如果你的冰箱里没有酸奶，你可以用牛奶代替。
成分
- 500克羊乳酪
- 半束欧芹
- 200克黄油,融化了
- 10个杯子面粉
- 1¼杯牛奶
- 6鸡蛋
- 3.把水烧开
- 3.这是冷水
- ½汤匙盐
- 2汤匙橄榄油
- 1蛋
- ¼杯橄榄油
- ½杯酸奶
如何烹饪土耳其水饺?
开始很容易
- 首先，你要把奶酪和切碎的欧芹放在碗里，然后放在一边。更重要的是，要把融化的黄油放在另一个碗里。
- 之后，你需要在一个大碗里混合面粉、鸡蛋和牛奶。无论是用手还是用搅拌器，都要用力揉搓。如有必要，可以加少许面粉。面团不会是软的。之后，你必须把面团转移到柜台上，把它卷成圆木，切成10个球。你应该用一块潮湿的厨房毛巾盖住这些碎片。因此，当你把它们一个一个地展开时，它们不会变干。
- 下面的步骤是每次擀面球时在柜台上撒一点面粉。在柜台上，叠好页纸。你需要确保在每一层之间撒上大量的面粉。多亏了这样做，phylero床单不会粘在一起。要做到这一点，你需要在烤盘上刷油或使用烹饪喷雾。在你的水壶底部，确保在烤盘上放一块生的薄纸。之后，将剩下的薄片煮熟。
有点复杂
- 下一步是在一个大锅里装满水。然后，加入盐和橄榄油。把它煮沸。另外，在一个大碗里装满冷水，放在一边。把phylphylsheet拿到锅里，用一根细擀面杖把它扔进沸腾的水中。这是关键的一点:你必须保持它在那里2分钟，然后用一个大的漏勺把它拿出来。然后，你要做的就是把薄片放到冷水中，让它停止烹饪。保持几秒钟，然后把它转移到干净的厨房毛巾上。你必须重复相同的步骤，为其余的页。
- 你还记得你第一次把生的phylphylsheet放在烤盘上吗?在上面刷上融化的黄油。然后，你最好在第一个上面放上一张煮好的纸。然后再刷上融化的黄油。你必须重复这个过程，再做3张纸。然后，把奶酪混合物涂在第五张纸上。把第六张纸放在上面。在上面刷上融化的黄油，对剩下的纸重复这一步骤。
完成工作
- 在另一个碗里，把橄榄油、酸奶和鸡蛋搅拌在一起。然后慷慨地把混合物铺在最上面的纸上。最后，将成品放入预热好的烤箱，350F/180C。大约40分钟，直到它变成金黄色。最后一点是把土耳其水钻切成方块端上来。
土耳其水杯配什么?
答案是新鲜酿造土耳其茶一如既往，它是一种几乎与所有东西都很搭的饮料!
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